Tarta di Rose - Rosenkuchen
Infermentum interpretiert die ‚Torta di Rose‘, eine typische Torte aus Mantua, die auch in Verona beliebt ist, auf neue Weise. Die Kombination aus Sauerteig vermengt mit weicher Butter und körnigem Zucker verleiht dem nach Orange und Vanille duftenden Teig seine Flaumigkeit.
Der Rosenkuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird, als käme er gerade aus dem Ofen, mit einer knusprigen Kruste und einem weichen und zarten Kern. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Nettogewicht: 650 g
Zutaten
Für den Kuchen: Weichweizenmehl Type 405, Butter, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, natürliche Sauerteighefe (Weizenmehl Type 405, Wasser), Rohrzucker, pasteurisiertes Eiweiß, Akazienhonig, kandierte Orangenpaste (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Salz, Reisstärke, Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Für die Garnitur: Rohrzucker, pasteurisiertes Eiweiß.
Allergene
Enthält: Gluten, Laktose, Eier. Produziert in einem Betrieb, der auch Schalenfrüchteund Milchprodukte verwendet.
Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen lagern.
